【 コンセプト 】

CARPE DIEMとはラテン語で「今日一日を楽しく・・」との意味があり、私の教室のモットーとして、 私自身はもちろん教室にいらした方がいつも楽しく日々を過ごしてもらいたいという願いをこめています。料理を習うことで、食べること作ることへの興味を 持っていただくことはもちろん、教室で会う様々な人との出会いを大切にして、より楽しい時間をすごしてもらいたい。キーポイントは「楽しむ」ということで す。基本的にイタリアン・フレンチを主にメニュー構成をしてますが、年数回訪れるハワイで味わうパシフィック・リムなどの料理を取り入れたりもします。レ ストランでいただくような料理を家庭で簡単につくれるようアレンジし、盛り付けの工夫などでおもてなしにも通用できるものを提供しています。なるべく家庭 で簡単に手に入る材料で作る事を基本に考えていますが、時にはフォアグラをつかったり、高級スーパーでしか見ることのないような食材を取り入れたりもして います。リクエストにも応じます。たとえば、「中華や和食が来月はしたい」とか、「こういう食材を使った料理を習いたい」「ニョッキが習いたい」な ど・・・希望を前もって言っていただければ、できるだけ生徒さんの希望に添うようなメニュー作りを考え、リクエストに答えるようにしています。この点もほ かの教室とは違い、できるだけ生徒さんの希望に答えることのできるように考えます。

習った料理を好きな人や家族友達に作ってあげて、「おいしい」と言われ、作る楽しみ、食べてもらう喜びを感じきっかけになり、益々ステキな輝く女性になる事を願ってます。

■ 名称CARPE DIEM (カルペ ディエム)
大野ゆかり
■ 内容料理教室・焼き菓子の販売・レストランなどのメニュー開発・商品企画・フードアドバイス など
■ リンク下記で紹介されています。
J-WAVE ARCHIVE TOKYO
素敵な時間の過ごし方・・・
私の白金散歩